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戴爱群 夏天当然喝绿茶比较合适了，今天我先介绍一款产在苏州的名茶――洞庭碧螺春。
春妮 那碧螺春它的特点是什么
戴爱群 碧螺春这个茶很有意思。第一，它茶芽特别细嫩，采集的特别细嫩，嫩到什么程度呢？特级的碧螺春，一级的碧螺春一斤有65000个芽头。就是五百克有六万五千个芽头。他采的时候要求是这样“一叶一芽初展”，就是摘得时候这芽还合着，然后你泡的时候它才打开一点，就这么打开一个锐角，就叫一叶一芽初展，这样的芽有六万五千个，每五百克里边。
春妮 这得多大的功夫，光摘就有多大的功夫。
戴爱群 第二个特点，这个茶很有意思，它这个茶园呢都是茶跟果树间作，枇杷、杨梅，是果树林，下边种茶叶，茶叶是灌木，低。所以这个茶你喝的时候能有鲜花和水果的香味，这是第二个特点。第三个特点，它那个茶芽采的嫩，上边绒毛特别多，嫩芽上，植物嫩芽都有绒毛，所以你冲水的时候那个茶汤里边像白雪飞舞一样，就是银毫能飞起来，茶汤看着有点浑浊，其实不是茶不好，是绒毛热别多，茶芽特别嫩。这是碧螺春的三个特点。
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