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花露茶，是根据茶叶容易吸收香味的特点，将鲜花放在茶叶中（或将茶叶放在香花里）制成，在我国很受文人的喜爱。因为他们做事一向不甘平庸，就连喝茶也要喝出个与众不同来，喝自制的花露茶，更是充满情趣的喝茶方式之一。
花露，旧时为苏州虎丘特产，它并非花的露水，也不是称为“花露水”的香水，更不是翟灏《风俗编》谈及的“花露酒”，它是从花中提取的液汁，可以点茶，可以入药，也可以作为食品的添加剂、调味品。
袁景澜《吴郡岁华纪丽》卷三记道：“至于春之玫瑰，夏之珠兰、茉莉，秋之木樨，所在成市，为居人和糖熬膏，点茶酿酒煮露之用，色香味三者兼备，不徒供盆玩之娱，尤足珍也。”
顾禄《清嘉录》卷六中也称：“珠兰、茉莉花来自他省，薰风欲拂，已毕集于山塘花肆。茶叶铺卖以为配茶之用者，珠兰辄取其子，号为‘撇梗’；茉莉花则去蒂衡值，号‘打爪花’。”
苏州花露以虎丘仰苏楼僧人所制最为有名，顾禄《桐桥倚棹录》卷二写道：“仰苏楼自僧祖印创卖四时各种花露，颇获厚利。”
前人咏唱颇多，郭